日本酪農乳業協会は平成６年度牛乳栄養学術委託研究 7．牛乳摂取の児童、生徒に対する効果に関する検討 で牛乳は動脈硬化の予防になるとの委託研究を日本大学小児科学教室に依頼して捏造論文を作りました。この捏造論文を1997年に乳業各社が賛助会員である日本小児研究会の学会誌に転載し、高コレスエロール血症の児童に牛乳摂取を控える指導から、動脈硬化の予防になると説明して牛乳摂取を勧める指導にしました。原因となる食物を勧めれば心筋梗塞や脳梗塞になり、死亡する方もいます。この時点で医師法違反で将来訴訟になれば犯罪に問われませんか。このような商売が成り立つ社会は健全と言えるでしょうか。
日本乳業協会の理事であった日本大学小児科岡田知雄元教授は、平成21年10月15日の東京都医師会学校医委員会で、日本酪農乳業協会の２つの委託研究を引用して、普通牛乳を摂取してもLDL(悪玉)コレステロール値は上がらず、動脈硬化の原因にもならし、むしろ動脈硬化の予防になるとしました。多くの国民が脳梗塞・心筋梗塞に罹患して障害を負い死亡しています。小学４年生の約２０％が高コレステロール血症に罹患している現状で、高コレステロール血症の児童に牛乳摂取を勧める指導に東京都医師会として医師を誘導しています。食事指導は医療行為です。
下記に２つの論文を示しますので、ご判断下さい。
① 小児保健研究 第56巻 第5号 1997(655-659)
「牛乳摂取が児童，生徒の動脈硬化危険因子に及ぼす影響に関する検討」
著者 日本大学医学部小児科学教室 岩田富士彦、原光彦、岡田知雄など
142名参加しているの中学生男子のコレステロール値は示されずに、参加人数の少ない小学生男子60名のコレステロール値だけが示されています。結果は下記のとおりです。(結果）では、「LDLコレステロールについては、牛乳摂取量による差はなかった。」としていますが、論文に掲示されているグラフには、牛乳摂取量とLDL（悪玉）コレステロール値の正の相関関係が示されています。乳業界の営利目的に故意に解釈を歪めたのは明らかで、利益相反違反です。
論文要旨：健常児童、学生を対象として牛乳が血清脂質、血清アポ蛋白および体格に与える影響について検討した。小学生は牛乳を摂取する機会が多く、牛乳摂取量が多いほど総コレステロール値が高い傾向が認められた。しかし，HDL コレステロール値、Apo A-Ⅰ値も高値を示しており、LDLコレステロール値には有意差がなく、動脈硬化性を高めてはいないと思われた。牛乳摂取は必ずしも動脈硬化性を高めることなく、むしろ抗動脈硬化性を示していた。
② 小児保健研究 第59巻 第5号 2000(608-611)
「牛乳摂取が動脈硬化危険因子の変化に及ばす影響」 同一受診者における縦断的検討
著者 岩田富士彦、原光彦、岡田知雄 など
「本研究は平成９年度牛乳栄養学術研究会委託研究によった。」とあり、日本酪農乳業協会からの委託研究です。B群の参加人数は11名だけです。
３年間の変化を論じています。牛乳摂取１日500ml未満がA群、500ml以上がB群です。３年前にはB群の方がLDLコレステロール値は高かったのですから、変化に差がなければ、３年後もB群の方がLDLコレステロール値は高いわけです。なぜか「牛乳摂取は動脈硬化促進性の因子となりにくいと考えられた。」としています。
小学４年生時、中学１年生時における身長には牛乳摂取量による有意差は認められなかった。そうですが牛乳を飲むと背が伸びるそうです？？
医師法 第１章 総 則
第１条 医師は、医療及び保健指導を掌ることによつて公衆衛生の向上及び増進に寄与し、もつて国民の健康な生活を確保するものとする。
学校給食法（学校給食の目標）
第二条 二 日常生活における食事について正しい理解を深め、健全な食生活を営むことができる判断力を培い、及び望ましい食習慣を養うこと。
岡田先生は「小児内科」にも、この乳業界からの委託研究を根拠に小児期の動脈硬化は可逆的なので飽和脂肪酸摂取を制限する必要はないと解説しています。医学会には利益相反や委託研究は講演会でも明示する規則がありますが、岡田先生は委託研究であることを示していません。TVの食品コマーシャル番組でさえ”個人的感想です”と示していますね。それがないと”小児期の食の乱れは問題ない”との非常識な見解でも信じさせることが出来るようですね。
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