食品成分表

母乳には脳の発育に欠かせない多価不飽和脂肪が多く、
牛乳・ヨーグルトには生活習慣病、心疾患、癌のリスクとなる飽和脂肪酸が多い。
給食の牛乳200mlには輸入ステーキ200gよりも飽和脂肪酸が多い。

．	calorie	脂質	飽和	一価不飽和	多価不飽和	Cholesterol
100g	Kcal	g	g	g	g	mg
牛乳	．	．	．	．	．	．
普通牛乳	67	3.8	2.33	0.87	0.12	12
低脂肪乳	46	1.0	0.67	0.23	0.03	6
無脂肪乳	33	0.1	0.07	0.02	Tr	3
ヨーグルト	62	3.0	1.83	0.71	0.10	12
人乳	．	．	．	．	．	．
．	65	3.5	1.32	1.52	0.61	15
和牛	．	．	．	．	．	．
サーロイン赤肉	317	25.8	9.14	13.29	0.62	72
ヒレ赤肉	223	15	5.79	6.9	0.49	66
輸入牛	．	．	．	．	．	．
サーロイン赤肉	136	4.4	1.65	1.86	0.14	55
ヒレ赤肉	133	4.8	1.99	1.79	0.22	62
ぶた大型	．	．	．	．	．	．
ロース赤肉	150	5.6	2.07	2.35	0.48	61
ヒレ赤肉	115	1.9	0.56	0.57	0.24	64
若鶏肉	．	．	．	．	．	．
もも皮なし	116	3.9	1.08	1.6	0.55	92
むね皮なし	108	1.5	0.39	0.54	0.22	70
鶏卵	．	．	．	．	．	．
．	151	10.3	2.84	3.69	1.66	420

○牛乳摂取と血清コレステロール値・日本乳業協会、厚生労働省、東京都医師会、医学会の関係　　　　
　　　　　　
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