オリジナルカロリー今までの変化（日本）

　では時間的変化をみてみましょう。サンプルは少ないですが各国につ
いての食糧供給量は増加しています。
実際には日本やアメリカの様にダイエットブームなどのせいなのか、摂
取カロリー（実際に食べている量）の減っている国もあります。

国民の栄養の現状
厚生省保険医療局健康増進栄養課　　（）内は５０％が動物性として推定

　日本人の摂取カロリーについての表です。摂取カロリーは７５年以来
減りぎみです。それでも、動物性の栄養摂取は確実に増えています。
’６５年以前の動物性カロリー摂取量のデータが入手できていないので
正確な値はわかりませんが、それ以降の蛋白質や脂肪から考え多め
に見てもそれらの５０％程度でしょう。
それをもとに１９５０を推定すると、動物性蛋白質３４ｇ、動物性脂肪９ｇ
オリジナルカロリーは３０００カロリー台前半だったと考えられます。
もうすこし見やすくグラフにしたのが下です。

オリジナルカロリー今までの変化（日本）
厚生省保険医療局健康増進栄養課　　オレンジ色は５０％が動物性として推定

戦後’７５年ぐらいにかけて一気に回復というか上昇したのがわかります。
その後摂取カロリーは減っているのに、オリジナルカロリーはほぼ横ばい
となっています。

オリジナルカロリー今までの変化（世界）

オリジナルカロリーの変化
総務庁統計局１９８４食糧供給栄養量による（前図と同様の手法で計算）
１人が１日に入手したカロリー 、ペットのエサや調理による損失も含まれる

　地域的に見ても、表にあるようにヨーロッパなどの先進国を中心とした
地域はほとんど停滞か減少傾向にあります。経済状況による国もある
でしょうしダイエットなどと関係があるのかもしれません。
この表からは、西欧先進国では９０００ｋｃａl台が落ち着き所といった気
がします。
また現在発展中の国は、当然先進国のような方向へ進んでいると考え
られるわけです。特にアジアは１９７５〜９２年で２３．９％も増加してい
ます。
世界の全人口から考えて、先進国はごく一部、アジアの人口は世界の
６０％近くもある（１９９０年の時点で５９％）ということで、全体的にはま
だまだ増加するとしか考えられません。

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