男の料理 2000/01/23
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今日のメニュー
反省
- 万能ドレッシング
材料:
- 玉ねぎ:1個
- 酢:カップ半分
- 醤油、酒、みりん、サラダ油:それぞれカップ1/4くらい
- 塩:小さじ1
- 砂糖:大さじ1
作り方:
- 玉ねぎをせん切りにする。
- 材料を全部密閉できる容器に入れて、振って混ぜ合わせる。
- 24時間ほど寝かせる。
反省:
- かじきのスタミナ焼きに、初めてレシピ通りみりんを使ってみた。ただし、みりんだけだと甘そうだったので、酒とみりんを半々くらい。確かに見た目の照りは出る。味は、塩辛さが薄くなって、御飯のおかずよりそのまま食べてちょうどいい感じ。まあ、このへんは好みだと思う。
- 万能ドレッシングは、以前に「ためしてガッテン」で紹介されていたのが旨そうだったので試してみた。本来なら24時間寝かせてから食べるらしいが、その日のうちでも結構いける。最初に食べた時は玉ねぎの甘みが出たが、出してしばらくすると辛くなってきた。最初は密閉容器だったために酸素に触れてなかったので、あまり辛みが出なかったのが、出した途端急速に辛くなったらしい。
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