○ 今ではコレステロール値は米国より日本の方が高くなっています。
○ 糖尿病の有病率が最も低い国は、英国とノルウェーで、最も高いのは中東です。患者数が最も多いのは中国で、日本は６番です。西太平洋まで糖尿病の蔓延は広がっています。
○ 認知症・学力のスライドにリンクしています
アルツハイマー型認知症は欧米に多く、日本ではアルツハイマーは少く、脳血管性認知症が多いと大学時代は教わりましたが、飽和脂肪酸摂取が増えて、今では脳血管性認知症よりアルツハイマーが多くなり、４０歳代の患者さんも希ではなくなりました。
アルツハイマー病のリスク、食事で劇的に減少可能−ロイタ−通信
日本の認知症患者さんは４６２万人を超えましたが、米国でも英国でもアルツハイマーの罹患率は減っています。予防できます。 アルツハイマー型認知症も飽和脂肪酸がリスクとなっています。
魚を食べる（ω−３脂肪酸の血中濃度が高い）と頭が良くなることも科科学的に実証されています。
○ 乳製品摂取と骨折
疫学調査の結果骨粗鬆と骨折の原因が牛乳であることが判明しています。欧米では牛乳を飲むと骨が丈夫になるとの宣伝は禁止されています。
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